蒸煮煎炸
產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)食品進(jìn)行蒸煮煎炸,保證良好的成品色澤,最重要的是還可對(duì)其進(jìn)行滅菌,采用高溫高壓蒸汽殺菌的方式,可有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期
點(diǎn)擊咨詢蒸養(yǎng)發(fā)酵
發(fā)酵過程中需要特別控制雜菌的產(chǎn)生。常規(guī)方法是對(duì)設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理,對(duì)空氣加熱滅菌操作以及盡可能的采用自動(dòng)化的方式進(jìn)行發(fā)酵
點(diǎn)擊咨詢蒸餾提純
將液體加熱至沸騰,使液體變?yōu)檎魵?,然后使蒸氣冷卻再凝結(jié)為液體,這兩個(gè)過程的聯(lián)合操作稱為蒸餾。故蒸餾是分離和提純液態(tài)化合物常用的方法
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